Schlagwort: Japanisch kochen

Japanische Kochbücher

Ja ich liebe Bücher und vorallem Kochbücher! Hier eine kleine Auswahl aus der japanischen Ecke. 🙂 Fangen wir mit einem „VEGANEN“ Kochbuch an: Es trägt den wundervollen Namen „Umami“  von Laura Welslauer und Jasmin Erler. Es beinhaltet „veganisierte“ japanische Klassiker. Wie toll ist das! 🙂  „Lust auf Japanisch? Du zauberst mit UMAMI die leckersten japanischen…

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Yakimeshi – Gebratener Reis

Die Tage gabe es bei mir Yakimeshi – Gebratener Reis, aber in einer veganen Variante. Normalerweise wird er mit Ei bzw. einer Art Rührei gemacht und in diesem Rezept waren noch Garnelen mit drin.  Bei mir gabs statt dessen Räuchertofu. 🙂 Zutaten für mein Yakimeshi: Reis (hier Basmati-Duftreis) TK Erbsen und Möhrchen Räuchertofu Sojasoße Sesamöl…

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Ernährung April

Hier geht´s japanisch zu derzeit. Ernährungstechnisch meine ich. 😉  Es gibt viele kleine Portionen zum Essen und oft Reis, gedünstetes Gemüse und alles so „naturbelassen“ sprich „clean“ wie es eben geht. Frisches Gemüse, saisonal. Hierfür habe ich mir nun einen Bambusdämpfer von Reishunger geholt. Siehe oben erstes Bild. Er gart das Gemüse auf sehr schonende…

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