Ernährung

Essen wie im Norden!

Skandinavisch Kochen. Meine Buchempfehlungen zur nordischen Küche. 😉 Da ich immer auf  der Suche nach tollen Rezepten für meine Familie bin und dabei gerne auf gesunde und vorallem leichte Kost achte, landete ich eines schönen Tages bei der skandinavischen Küche. Wie soll es anderes sein, "ein Grund zum Bücherkauf" ! "Die leichte Küche Skandinaviens" von… Weiterlesen Essen wie im Norden!

Ernährung

Dinkel Maccaroni mit Lupinengeschnetzeltem

Als "Schonkost" habe ich mir mal erlaubt eine neue Art von "Geschnetzeltem" zu probieren, diesesmal aus Lupine. Ich war es leid immer nur die Sojaprodukte zu nutzen und auch sonst ist mir in den meisten veganen Produkten eindeutig viel zu viel Soja enthalten. Egal ob Tofu, "Wurst" oder "Burger, Steak etc." Ersatz, das meiste ist… Weiterlesen Dinkel Maccaroni mit Lupinengeschnetzeltem

Ernährung

Yakimeshi – Gebratener Reis

Die Tage gabe es bei mir Yakimeshi - Gebratener Reis, aber in einer veganen Variante. Normalerweise wird er mit Ei bzw. einer Art Rührei gemacht und in diesem Rezept waren noch Garnelen mit drin.  Bei mir gabs statt dessen Räuchertofu. 🙂 Zutaten für mein Yakimeshi: Reis (hier Basmati-Duftreis) TK Erbsen und Möhrchen Räuchertofu Sojasoße Sesamöl… Weiterlesen Yakimeshi – Gebratener Reis