Ernährung

Essen wie im Norden!

Skandinavisch Kochen. Meine Buchempfehlungen zur nordischen Küche. 😉 Da ich immer auf  der Suche nach tollen Rezepten für meine Familie bin und dabei gerne auf gesunde und vorallem leichte Kost achte, landete ich eines schönen Tages bei der skandinavischen Küche. Wie soll es anderes sein, "ein Grund zum Bücherkauf" ! "Die leichte Küche Skandinaviens" von… Weiterlesen Essen wie im Norden!

Ernährung

Dinkel Maccaroni mit Lupinengeschnetzeltem

Als "Schonkost" habe ich mir mal erlaubt eine neue Art von "Geschnetzeltem" zu probieren, diesesmal aus Lupine. Ich war es leid immer nur die Sojaprodukte zu nutzen und auch sonst ist mir in den meisten veganen Produkten eindeutig viel zu viel Soja enthalten. Egal ob Tofu, "Wurst" oder "Burger, Steak etc." Ersatz, das meiste ist… Weiterlesen Dinkel Maccaroni mit Lupinengeschnetzeltem

Ernährung

Olivenöl

Da ich gerne und oft Salat esse und beim Kochen gerne sparsam mit Öl und Fetten umgehe, habe ich mich oft mit diesem Thema "Welches Öl?" beschäftigt. Da blieb es natürlich auch nicht aus, soviele wie möglich zu testen. Und hier ist mein Testsieger ! 🙂 Olivenöl mild (nativ extra) von Bio Planete Was für… Weiterlesen Olivenöl

Ernährung

Yakimeshi – Gebratener Reis

Die Tage gabe es bei mir Yakimeshi - Gebratener Reis, aber in einer veganen Variante. Normalerweise wird er mit Ei bzw. einer Art Rührei gemacht und in diesem Rezept waren noch Garnelen mit drin.  Bei mir gabs statt dessen Räuchertofu. 🙂 Zutaten für mein Yakimeshi: Reis (hier Basmati-Duftreis) TK Erbsen und Möhrchen Räuchertofu Sojasoße Sesamöl… Weiterlesen Yakimeshi – Gebratener Reis

Ernährung

Gewürze

Essen ist ja so wundervoll und vorallem der Weg bis zum fertigen Gericht - das Kochen ! Es gibt soviele Arten und Möglichkeiten der Kombinationen und es entstehen immer wieder neue Gerichte. Herrlich! Gibt es was schöneres? Die Gerüche, der Geschmack, die Vorfreude aufs Essen. Natürlich das Genießen am Ende auch.  🙂 Und was hilft… Weiterlesen Gewürze